En la ciudad de Ambato se desarrolla una importante iniciativa que promueve la soberanía alimentaria y el fortalecimiento económico de familias en situación de vulnerabilidad y exclusión. A través del proyecto «Protección de derechos, soberanía alimentaria y empoderamiento económico», hombres, mujeres y familias de la región trabajan para mejorar sus condiciones de vida mediante la producción y comercialización directa de alimentos.

El proyecto, financiado por la Comunidad de Madrid y la organización Jóvenes y Desarrollo, beneficia de manera directa a 60 familias productoras de la provincia de Tungurahua. La iniciativa impulsa prácticas agrícolas sostenibles, fomenta la producción orgánica y fortalece las capacidades de los participantes para acceder a mercados más justos.

En este proceso, la Cooperativa de Ahorro y Crédito San Francisco Ltda. se consolida como un aliado estratégico clave al actuar como comprador directo de los productos. Este modelo de comercialización elimina intermediarios, genera espacios seguros para la venta y permite que las familias productoras obtengan un ingreso más justo por su trabajo.

Durante la jornada de comercialización, las familias presentaron canastas con productos frescos provenientes de sus huertos y granjas. Entre los alimentos ofertados se destacan brócoli, col, lechuga, choclo, remolacha y cuyes faenados. Estos últimos procesados mediante sellado al vacío para garantizar su calidad y conservación.

Tanto la Fundación Proyecto Salesiano Zona Norte como la Cooperativa San Francisco ratifican su compromiso con el desarrollo sostenible y la promoción de la producción orgánica. A través de este tipo de alianzas se busca fortalecer la economía familiar, promover la seguridad alimentaria y abrir nuevas oportunidades de comercialización para quienes trabajan la tierra con dedicación y esperanza.

Evelyn Mendoza
Responsable de Comunicación | Proyecto Salesiano Ecuador